סלט גלובוס - אינו מצריך עיקור ולעולם לא מתפוצץ

קולפים את הבצל מהקליפה, קוצצים דק. יוצקים שמן צמחי לתבנית עמוקה, מחממים מעט ויוצקים את הבצל הקצוץ וחצי מהמלח.

מטגנים את הבצל על אש מתונה למשך 5 דקות.

גרוס את הגזר עם נודלס. פומפיה ירקות מיוחדת מתאימה לכך, אפשר גם לגרר גזר על פומפיה גסה רגילה.

זורקים את הגזר הקצוץ לתבנית, מוסיפים את יתרת המלח והסוכר הגרגירי.

תרמילי פלפל מתוק נחתכים לשניים, מוציאים את הזרעים, שוטפים את הפלפל במים זורמים, חותכים לרצועות.

הוסף פלפל קצוץ לתבנית.

חותכים את הגלעין מהעגבניות, חותכים את העגבניות דק, מוסיפים לשאר המרכיבים.

סוגרים את התבנית בחוזקה, מבשלים על אש נמוכה במשך 45 דקות. 10 דקות לפני סיום הבישול יוצקים חומץ תפוחים, מערבבים, נסו. במידת הצורך, מוסיפים מעט סוכר.

הרתיחו ירקות במשך 10 דקות עם חומץ והוציאו את התבנית מהתנור.

הכינו פחים ועפעפיים. שוטפים פחים, שוטפים היטב במים חמים, מייבשים בתנור בחום של 110 מעלות צלזיוס. העפעפיים רותחים.

שמנו את הסלט החם בגדות על הכתפיים, מיד עם פקק.

הבנקים מתהפכים, מכוסים במשהו חם. השאירו חמים למשך 8-10 שעות או למשך הלילה.

גדות מקוררות מוסרות במקום חשוך ויבש. ניתן לאחסן ריקים כאלה בדירה הרחק ממכשירי חימום, למשל במזווה לא מחומם.