עגבניות במילוי ירקות סמיך
עגבניות נטולות עור בבישול ירקות סמיך העשוי פלפל מתוק, שום, בצל ועגבניות - הכל טעים בתכשיר הזה לחורף. עגבניות עצמן ניתנות להגשה עם צלחת לצד, ומזיגה היא רוטב ירקות נהדר שניתן להשתמש בו לרוטב או לערבב עם פסטה.
ייקח 45 דקות לבישול. מבין המרכיבים הללו תקבלו מספר פחים של חצי ליטר.
- עגבניות "אצבעות הגברת" - 1.5 ק"ג.,
- פלפל - 250 גר '.
- עגבניות "ליבו של השור" - 700 גרם.,
- שום - 1 ראש.,
- בצל סגול - 150 גרם.,
- מלח - 25 גרם.
- סוכר - 40 גרם
- חומץ - 25 מ"ל.,
- פאה, פלפל אדום לפי הטעם.
איך לבשל עגבניות במילוי ירקות
שים את העגבניות בקערה, שופכים מים רותחים, משאירים למשך 2-3 דקות. שופכים מים חמים, שופכים קרים. ואז אנו מבצעים חתך על הקליפה, מקלפים את העגבניות וחותכים את הגבעולים.
את הפחיות שלי עם סודה, שוטפים תחילה במים נקיים, ואז מים רותחים. שמנו "אצבעות גבירותיי" קלופות בצנצנות לא בצורה הדוקה במיוחד כך שיש מקום למילוי ירקות. בזמן שאנחנו מכינים את המלית, אנו שופכים מים רותחים בצנצנות כך שהעגבניות מתחממות.
למזיגה אנו מנקים את הזרעים וחותכים לבלואים גדולים של פלפל מתוק.
מוסיפים פלפל עגבניות קצוצות. הכנתי מילוי עם "לב שור" - זה זן מאוד בשרי.
אנו מנקים את שיני השום מהקליפות, מוסיפים לפלפל והעגבניות.
חותכים בצל לפרוסות גדולות, מוסיפים לשאר הירקות.
הופכים ירקות מחית - טוחנים בבלנדר או עוברים במטחנת בשר בעזרת זרבובית קטנה.
אנו מביאים את הפירה לרתיחה, מוסיפים סוכר, מלח, חומץ, מתבלים לפי הטעם עם פלפל אדום חריף ופפריקה. הרתיחו את המילוי למשך 10 דקות.
יוצקים מים מקופסאות עגבניות. יוצקים את מילוי הירקות, מנערים כך שמחית הירקות ממלאת את החללים.
בתחתית תבנית עמוקה שמנו מגבת, שמנו את הפחים עם מכסים עם עגבניות על מגבת. שופכים מים חמים כך שיגיעו לעפעפיים.
הביאו את המים לרתיחה, יעברו עיקור למשך 20 דקות.
בורג בחוזקה, הדליק את המכסים.
פורסם על ידי
ריבת דוגווד טעימה מאוד ויפה
כיצד לשמר עלי חמוצה
אפונה ירוקה לחורף ללא עיקור
פטל במיץ שלהם ללא סוכר