פלפלים ממולאים עם כרוב - קציר פיקנטי לחורף
פלפלים ממולאים כרוב לחורף - הכנה טעימה של פלפל כבוש עם כרוב, בצל וגזר במרינדה מתובלת וחמוצה. המתאבן מתגלה כחריף, ארומטי, עם טעם מאוזן - אתה פשוט מלקק את האצבעות. לאחסון במזווה, יש לעקר את חלקי העבודה, לאחסון במקרר תוכלו לעשות ללא עיקור.
ייקח 40 דקות להכנה, מהמרכיבים המצוינים במתכון עם התצלום תקבלו 3 פחים בהספק של 1 ליטר.
מרכיבים
- פלפל אדום בולגרי - 1.5 ק"ג;
- כרוב לבן - 500 גרם;
- בצל - 180 גרם;
- גזר - 200 גרם;
- פלפל צ'ילי - 2-3 יח ';
- פפריקה טחונה - 5 גרם;
- חומץ תפוחים - 200 מ"ל;
- שמן צמחי - 150 מ"ל;
- מלח - 15 גרם;
- סוכר גרגירי - 150 גרם;
- עלה דפנה, תבלינים, אפונה.
כיצד לבשל פלפלים ממולאים עם כרוב
ביצוע המלית. ממזלג הכרוב אנו מוציאים את העלים העליונים, חותכים את הגבעול, קוצצים את הכרוב דק.
קולפים את הגזר, שלושה על פומפיה גסה, יוצקים לקערה.
אנו מונים בצל, חותכים דק, מוסיפים לכרוב וגזר.
תרמילי צ'ילי מנקים מזרעים, נחתכים לקוביות, מוסיפים לירקות קצוצים.
שופכים קורט מלח וסוכר לקערה, מוסיפים פפריקה טחונה.
מערבבים את הירקות, משאירים מספר דקות כדי שהם יהיו רכים.
אנו מנקים את זרעי התרמילי פלפל הגלידה האדום. עדיף להשתמש בפירות קטנים, נוח למלא צנצנות ליטר בירקות כאלה.
תרמילים קלופים קלופים במים רותחים למשך 2-3 דקות, כך שהם יהפכו לנזלים.
אנו ממלאים את הפלפלים במלית לא בצורה הדוקה במיוחד.
שמנו את הירקות בצנצנות, שופכים מים רותחים, משאירים לכמה דקות לחמם.
אם אתם אוהבים תבלין חם, הוסיפו צ'ילי קצוץ למרינדה.
הביאו את המרינדה לרתיחה, ערבבו כך שהסוכר והמלח יתמוססו לחלוטין.
שופכים את המרינדה לצנצנות.
מכסים במכסים, עקרו צנצנות ליטר למשך 12 דקות. אנו משורקים בחוזקה, לאחר הקירור אנו מסירים אותו במזווה קריר.
תאבון טוב!
פורסם על ידי
ריבת דוגווד טעימה מאוד ויפה
כיצד לשמר עלי חמוצה
אפונה ירוקה לחורף ללא עיקור
פטל במיץ שלהם ללא סוכר