האם ניתן לאכול ברוקולי גולמי

למרות הפופולריות של הברוקולי, לא כולם יודעים לבשל ולצרוך אותו כמו שצריך. לדוגמא, השאלה עשויה להתעורר, האם ניתן לאכול כרוב טרי, ללא טיפול בחום? התשובה היא כן. תפרחות גולמיות משמשות למנות ראשונות, סלטים, תוספות והכנת קוקטיילים בריאים.

מה זה ברוקולי?

ברוקולי נקרא גם אספרגוס - זהו קרוב משפחה של כרובית. חיצונית, הירק הוא תפרחת אכילה גדולה בצבע ירוק. מזלגות בוגרות נראות כמו מקבץ צפוף של ניצנים כהים הממוקם על גבעול עבה.

קרא גם

גידול ברוקולי באזור מוסקבה וטיפול בכרוב

בין סוגי הכרוב השונים באזור מוסקבה, ברוקולי החל לגדול לעיתים קרובות יותר ויותר. אוכלים ספרים מדברים על ...

זהו צמח שנתי, הגובה מגיע למטר. מולדת הברוקולי היא הים התיכון. ירק ירוק ובריא פופולרי במיוחד באמריקה, אך מוצא גם את צרכניו בקרב הרוסים.

היתרונות של הירק למבוגרים ולילדים

כרוב טוב לכולם. כחלק מברוקולי ישנם:

• תכולה גבוהה של ויטמינים C, K;
• תכולה גבוהה של חומר בנייה חיוני למערכת העצבים - ויטמינים מקבוצה B;
• המוצר עשיר במינרלים (מגנזיום, מנגן, זרחן, ברזל, אבץ);
• מכיל חומצות אומגה, ויטמין E;
• כמות גבוהה של סיבים תזונתיים הדרושים לעיכול תקין.

תפרחות ירוקות מועילות לספורטאים ולאנשים הסובלים מעודף משקל. כרוב עוזר לנרמל את תהליכי העיכול והמטבוליות, וגם מחזק את העצמות.

מאפיינים שימושיים אחרים:

• חיזוק כוחות החיסון של הגוף;
• נורמליזציה של מערכת העצבים;
• עור בריא, שיער, ציפורניים;
• שמירה על חזון ושמירה עליו.

בעת השימוש יש לזכור שכדי להפיק תועלת, עליכם לציית למדוד, אל תזללו יתר על המידה. בנוסף, ישנם כמה התוויות נגד:

• חוסר סובלנות לרכיב כלשהו בהרכב;
• תת פעילות של בלוטת התריס;
• מחלות בדרכי העיכול.

כיצד לבחור כרוב

כדי להשיג את המרב המרבי מהאוכל, עליכם לבחור בקפידה את המרכיבים בעת הקנייה. הכרוב צריך להיות טרי ואיכותי.

טיפים:

• הם אוספים תפרחות לפני שהפרחים הצהובים פורחים - אם הכרוב פרח, אז הוא בשל יתר, לא כדאי לקנות;
• ניתן לקנות ירקות טריים של ייצור מקומי רק באוגוסט-ספטמבר;
• הגבעול צריך להיות דק, והתפרחת צריכה להיות צפופה, גמישה;
• כאשר נשבר, הגבעול צריך להתפצח ולא להיות רדום ורך.

תפרחות אפשר להקפיא ברוקולי לבשל, ​​לטגן, לאפות. כמו כן, ניתן לצרוך אותם טריים, כחטיף ירקות או כמרכיב לסלטים שונים.

אתה עשוי להתעניין ב:

מרמלדה ביתית עם ג'ינג'ר ולימון - ממתקי חמיצות מתוקיםממתקי פירות יבשים ואגוזים ביתיים בסגנון ביתיסלט "להקציף" - לניקוי המעיים ולירידה במשקל

מנות ברוקולי גולמיות

תפרחות טריות הינן בהרמוניה מושלמת עם גבינה, מלפפונים, אגוזים, צנוניות ושמנת חמוצה. לברוקולי גולמי יש טעם נייטרלי. זה מאפשר לך להשתמש בו למתכונים רבים.

שייק ירוק

משקה סמיך על בסיס ירקות וכמות קטנה של יוגורט. זהו מחית נוזלית הנצרכת מיד לאחר הבישול.

הרכב:

• ברוקולי - 150 גרם;
• בננה - 1;
• אגוז - 30 גרם;
• שתיית יוגורט - 100 גרם.

מערבבים את כל הרכיבים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.

קרא גם

אנו מגלים איזה כרוב נחשב ליעיל ביותר עבור בני אדם.

כרוב הוא ירק פופולרי שהוא לא רק טעים מאוד, אלא גם יש לו הרכב עצום של חומרים מזינים. בגלל ...

סלט עם תפוחים וברוקולי

בין האפשרויות השונות למנות ראשונות על בסיס ברוקולי ניתן לזהות 2 טרנדים - אלה מתכונים לסלטים ירקות, וסלטים בתוספת בשר. אפשרות צמחונית ל -2 מנות.

מרכיבים

• כרוב אספרגוס - 200 גרם;
• תפוח - 200 גרם;
• שקדים - 40 גרם;
• צנון - 100 גרם;
• צימוקים - 40 גרם;
• שמן זית, מיץ לימון - להלבשה.

בישול:

1. כרוב נקי המחולק לתפרחות קטנות.
2. חותכים את התפוח וצנון לקוביות קטנות.
3. טוחנים שקדים בחדשה חדשה
4. שוטפים את הצימוקים במים חמים, אם צריך, שופכים מים רותחים למשך 5 דקות.
5. מערבבים את כל המוצרים, מתבלים.

סלט עוף

במנה זו משולבים ירקות ירוקים פריכים עם בשר עוף רך. ניתן לתבל את הסלט בשמן זית בתוספת חרדל, מה שיעניק לו גווני טעם חדשים ומעניינים.

מרכיבים לשתי מנות:

• כרוב - 150 גרם;
• פילה - 150 גרם;
• מלפפון - 100 גרם;
• גבעול סלרי - 100 גרם;
• זרעי חרדל - 2 כפיות;
• שמן זית.

כיצד לבשל:

1. הרתיחו את פילה העוף.
2. טוחנים מלפפון, סלרי לפרוסות, משלבים עם תפרחות ברוקולי.
3. חותכים את הפילה, מוסיפים לירקות.
4. מתבלים בתערובת של חרדל ושמן.

מסקנה

ברוקולי הוא ירק בריא המכיל ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. יש לזה השפעה טובה על הגוף הן בצורה והן בצורה מבושלת. השימוש בירקות גולמיים מאפשר לך לחסוך את כל חומרי התזונה. בתוספת ברוקולי מתקבלים סלטים טעימים ושייקים.