חציל גרוזיני נטול תוספות - מתכון מהיר וקל

10.09.2018 מטבח כפרי

להלן מתכון פשוט, סביר, והכי חשוב המתכון הטעים ביותר לחטיפים מיידיים מחציל. היא תעזור לך לצאת בכל מצב, במיוחד אם יבואו אליך אורחים לא צפויים. חצילים גרוזינים ימשכו את כולם. הם חריפים וחריפים, בגלל פלפל חריף ושום. מנה ראשונה זו מתאימה לכל אירוע: בין אם זה סוג של חג או סתם ארוחת ערב בחוג המשפחתי. חצילים אלה מגיעים כמנה ראשונה מלאה, אך ניתן להגיש אותם גם עם בשר, תפוחי אדמה ותוספות אחרות.

מרכיבים

פירות חצילים - 2 יח ';
מלח שולחן - 1 כפית;
שום - 3-4 שיני;
פלפל חריף (צ'ילי) - 1/3 חלק;
שמן צמחי - על מנת לטגן חציל + 1 כף. l לתדלוק;
חומץ שולחן - 1 כף. l.;
ירקות פטרוזיליה / כוסברה - 1/2 חבורה.

איך לבשל חציל מהיר בגיאורגית

ראשית, הכינו את החצילים: שוטפים אותם, חותכים את הזנבות וחותכים את הפירות לעיגולים (בעובי 20 מ"מ). אל תחתוך את הירקות בעיגולים דקים מדי, מכיוון שכך הם לא יוכלו לשמור על צורתם.

שים את הכחולים החתוכים בכלי נוח ומפזרים בנדיבות מלח מטבח. השאירו למשך 30 דקות. בשל כך, ירקות יתנו למיץ ויתנו את כל המרירות.

לאחר מכן, סננו את כל הנוזלים והטילו את הכחולים במגבת נייר. לאחר מכן, מטגנים אותם בשמן צמחי חם ללא ריח. אין צורך לטגן את כל הירקות בבת אחת. אנו עושים זאת בצעדים קטנים כך שכל עיגול חציל מטוגן משני הצדדים. להסרת עודפי שמן חמניות מירקות, טפחו עליהם במגבת נייר.