שרלוטה שופעת עם תפוחים קפיר
לפני כן תמיד בישלתי פשטידה של שארלוט לפי המתכון הקלאסי, הפרדתי את החלבונים מהחלמונים והקצצתי את הבצק לפחות 5 דקות במיקסר. עם זאת, לאחרונה למדתי שאפשר לבשל בתנור שרלוט מאוד טעים ומרהיב עם תפוחים על קפיר והמתכון שלו הרבה יותר פשוט. הייתה לי קפיר ביד, אז מייד התחלתי לבשל.
לקחתי ביצי עוף ביתיות. הבצק איתם, והמאפים עצמם בצבע מושכים יותר. כדי להפוך את השרלוט למפואר, הוספתי סודה לבצק, אך לא מרווה אותו עם חומץ - קפיר ביצעה את הפונקציה הזו. אם אין לך סודה ועדיף להוסיף אבקת אפיה לבצק, אתה יכול להוסיף אותה בבטחה, פשוט להכפיל את הפרופורציה.
רכיבים חיוניים:
- תפוחים - 2-3 חתיכות;
- ביצי עוף - 3 חתיכות;
- סוכר גרגירי - 150 גרם;
- קמח - 150 גרם;
- קפיר - 150 מיליליטר;
- סודה לשתייה - 0.5 כפית.
איך לאפות שרלוט על קפיר
בקערה עם קירות גבוהים, מקציפים את הביצים. חבר את המערבל לרשת. מקציפים ביצים למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר ומקציפים עד שהמסה גדלה שלוש פעמים בנפח.
ואז שופכים קפיר לתערובת הביצים הטרופה, יוצקים פנימה סודה. מקציפים שוב למשך 10 שניות.
מוסיפים קמח לבצק. מערבבים היטב בעזרת מרית סיליקון או כף רגילה.
שופכים את הבצק לתבנית (גם מתכת וגם סיליקון יעשו). אם האפייה נדבקת לתבנית שלך, אתה יכול לשמן אותה בחמאה או לכסות אותה בנייר קלף.
שוטפים תפוחים, מקלפים. חותכים לחתיכות ומכניסים אותם לבצק.
שלח את פאי שארלוט לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות. אופים אותו למשך 30 דקות.
מוציאים בזהירות את שארלוט המוגמר מהתבנית, נותנים לו להתקרר, ואז חותכים לריבועים ומגישים אותו לשולחן.
תאבון טוב!
פורסם על ידי
סלק מהיר בסגנון קוריאני: המתכון הכי טעים
ריבת שזיפים בבית
אורחים מתענגים על סלט עם גזר וקוריאנים תפוזים - האורחים נדהמים
מרק מיידי מעורר תיאבון - 25 דקות בלבד