דלעת סמסה

קלף וקוצץ דק את הבצל

קולפים את הדלעת וחותכים לקוביות קטנות.

להוסיף שמן צמחי לתבנית, לחמם. שים את הדלעת ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים בצל, מבשלים 2-3 דקות.

מורחים רסק עגבניות, מלח ופלפל. מערבבים את המלית ומבשלים למשך 1-2 דקות. מצננים את המסה.

מפשיר את הבצק וחותך עיגולים בקוטר 8 ס"מ.

מרדדים מעט כל עיגול ושמים כף אחת מהמלית במרכז.

כופפו וצבטו את הקצה כמו בתמונה.

חבר 2 קצוות נוספים ויצרו מוצר בצורת פשטידה משולשת. חשוב לצבוט היטב את הקצוות.

הניחו סמסה על תבנית נייר אפיה עם קלף עם התפר כלפי מטה. משמנים כל מוצר בחלמון.

מפזרים את המאפים עם שומשום שחור ושולחים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות.

אופים 30-40 דקות עד להזהבה. המוצרים יגדלו בגודלם ויעלו.

שים סמסה על לוח עץ או מגררים ומצננים.

לסמסה מבנה בצק פריך ומילוי רך עסיסי.

הגישו את הפריטים הללו לתה או לארוחת ערב. סמסה לא מעופשת זמן רב ושומרת על תכונותיה הפירות.