עגבניות עם שום לחורף "ללקק את האצבעות"
זה מתכון לעגבניות חמוצות מעולות. הקפידו לקצור עגבניות עם שום לחורף "ללקק את האצבעות". המתכון שלי מיועד לפחית ליטר, אתה יכול לספר בלי שום בעיות.
אני רוצה לציין כי האורחים לוקחים את עגבניות השום האלה מהשולחן תוך דקות. הם נהדרים למנות בשריות, ותפוחי אדמה מטוגנים ותוספות אחרות, אך הם טובים במיוחד כחטיף עם שתייה חזקה. השם עגבניה "תלקק את האצבעות" עולה בקנה אחד עם הטעם שלהם. השילוב של עגבניות בשלות ושום יוצר טעם פאנקי ומקורי. עגבניות כאלה מוכנות בפשטות ובמהירות רבה, והמרכיבים זמינים לכולם.
מרכיבים
- עגבניות - 450 גר ';
- מים - 500 מ"ל;
- ירוק שמיר - זוג זרדים;
- סוכר גרגירי - 35 גרם;
- מלח שולחן - חצי כף;
- חומץ שולחן - 1 כף. l.;
- שום - 3-4 שיני;
- אפונה (כל תבלינים) - זוג אפונה.
איך לבשל עגבניות עם שום לחורף
אנו מתחילים בהכנת מכולות: אנו בוחרים צנצנות בגודל המתאים, שוטפים אותם בעזרת סודה לשתייה ואז אנו שולחים אותם לעיקור במיקרוגל / תנור. מכסים הרמטיים מרתיחים במשך עשר דקות. בצנצנות יבשות סטריליות אנו מניחים ירקות שמיר וסחורות.
אנו שוטפים את העגבניות השטופות, קטנות בגודלן, עם מזלג / שיפוד כך שלא ייסדקו מחשיפה למים רותחים. כעת מלאו היטב את הצנצנות בעגבניות.
ושופכים חלק מהמים הרותחים מלמעלה. השאירו את החסר למשך 10 דקות. לבד.
במהלך תקופה זו אנו מכינים את השום: מקלפים אותו ושולחים אותו מתחת לכבישה, או משפשפים אותו על פומפיה עדינה. מבשלים את המרינדה: בסיר אחד אנו משלבים מים נקיים, מלח שולחן וסוכר, לאחר הרתיחה שופכים מנת חומץ. יוצקים מהמים הצוננים מהצנצנות, שמים שום קצוץ.
אחרי ששפך את כל המרינדה הטריה. אנו אוטמים את הצנצנות במכסים סטריליים ומשאירים אותם עטופים והופכים הפוכים כך שיתקררו.
תיאבון בון.
פורסם על ידי
ריבת דוגווד טעימה מאוד ויפה
כיצד לשמר עלי חמוצה
אפונה ירוקה לחורף ללא עיקור
פטל במיץ שלהם ללא סוכר