פשטידת כרוב בצק עלים

קוצצים את הכרוב ברצועות ומכניסים למחבת עם שמן רוחב. השתמש בשמן לטיגון כלשהו. מטגנים קלות את הכרוב עד שהוא רך, הוא יקטן בנפח בתהליך הטיגון.

כשהכרוב רק מתרכך, הוסיפו בצל חתוך לקוביות וגזר מגורד לתבנית. מערבבים את הירקות יחד ומבשלים כמה דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

שופכים פנימה מעט מים, מוסיפים כפית ממרח עגבניות ומתבשלים קצרה מתחת למכסה. הסר את התבנית מהאש ונתן לכרוב להתקרר, מכיוון שהמלית צריכה להיות קרה.

מחלקים את הבצק לשני חלקים, חותכים כך שיישאר בדיוק בצורה שהכנתם לאפייה. יש לנו צורה עגולה, שבתחתיתה הנחנו את הבצק. מורחים את הבצק בידיים.

שים את כל המלית על הבצק, משטחים מכל הצדדים. אפשר לשים יותר סתימות כך שהפאי יתגלה עסיסי ומספק יותר.

מכסים את העוגה עם יתרת הבצק וצובטים את כל הקצוות.

מקשטים את העוגה עם שאריות הבצק, משמנים בחלמון ביצה ואופים. בטמפרטורה של 180-190 מעלות אפייה של העוגה למשך 25 דקות בדיוק. מסתבר שהוא מפואר ורדרד - רק מראה לעיניים כואבות.

נותנים לעוגה להתקרר לחלוטין, מוציאים מהתבנית וחותכים לחתיכות אצווה.

תאבון טוב!