תבשיל ירקות לחורף, ללקק את האצבעות

הכן את כל המוצרים ברשימה. בחר חציל, שטוף וייבש. חותכים חציל לקוביות קטנות.

פלפל מתוק בחר בשרני, מקלף ושוטף. חותכים את הפלפל גם לקוביות קטנות. אם תרצה, הפוך את חיתוך הירקות לגדול.

קלף ושטוף את הבצל, חתוך לקוביות.

לשטוף, לייבש, לחתוך עגבניות אחרי פרוסות.

שים את כל הירקות לתבנית, שופכים מעט שמן. העלה את המחבת על אש, מבשל תבשיל למשך 25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

לאחר זמן מה, הוסיפו לירקות את השום שהוחמצו על הכבישה, הוסיפו מלח, פלפל וסוכר. מבשלים עוד 5 דקות, יוצקים חומץ.

אורזים את התבשיל בצנצנות סטריליות ומגלגלים בעזרת מכסים סטריליים.

הניחו את חומר העבודה הפוך, כיסו אותו בשמיכה והשאירו למשך יום לבד. לאחר יום, תוכלו להעביר את הצנצנות למזווה.

תאבון טוב!