תיאור פטריות השורה ואיך הן נראות (תמונה +30)?

רידובאקי הם פטריות למינליות שיש להן מספר עצום של מינים. ביניהם מופיעים בספר האדום, אכילים ורעילים. כיום, לעתים קרובות מתעלמים מהפטריות הללו ללא עוררין.

זה נובע בחלקו מהדמיון של מינים, כתוצאה מכך קוטפי פטריות מתחילים חוששים לאסוף אותם, מפחדים לא להכיר בכפיל הרעיל. אך לאחר שלמדנו את התצלום ואת התיאור של פטריות השורות, ניתן בהחלט להבין אילו מינים ניתן לאכול ולצאת באומץ לצוד שקט אחר מעדן יער בריא.

מאפיינים מאפיינים של הזן

פטריות החתירה נראות אחרת, תלוי במין. עם זאת, ישנם סימנים נפוצים למין.

מראה ותצלום

הכובע של גוף פרי צעיר עשוי ללבוש צורה של כדור, חרוט או פעמון. עם הזמן הוא מתיישר ונעשה שטוח, לפעמים עם פקעת במרכז. הקוטר גם משתנה בין 3 ל 20 ס"מ. שולי הכובע שטוחים, מופנים פנימה, מעוקלים כלפי חוץ, גלי.

קליפת הכובע עשויה להיות יבשה, רירית, סיבית או קשקשת. צבע משתנה מלבן טהור לגוונים של צהוב, אדום, חום וירוק.

מתחת לכובע יש צלחות המתמזגות היטב עם הרגל. שכבת הנבג היא לבנה, אך עם הגיל הפטרייה הופכת לחומה. הרגל החומה-ורדרדה משתנה בגובה בין 3 ל -10 ס"מ. מתחת לכובע ברגל יתכן אזור לבן מוגדר או שרידי כיסוי המיטה בצורת טבעת סיבית.

הבדלי מינים ומבנה

ההבדלים העיקריים במינים:

• יש מבנה כובע ורגל;
• כובעים משתנים עם הגיל;
• Lamellar, צלחות דבוקות ל pedicle;
• לרוב המינים יש ריח פרחי;
• מייקו-פורמרים;
• לגדול בשורות או במעגלים.

מקום החלוקה

טריכולומות נפוצות בחצי הכדור הצפוני, הן גדלות ביערות מחטניים והן מעורבים. לעתים קרובות יוצרים mycorrhiza עם אורן. לרד, אשוח או אשוח לסימביוזה נבחר לעתים קרובות פחות.

זמן הקטיף של פטריה מסוג זה הוא בעיקר סוף הקיץ - הסתיו. אתה יכול למצוא אותם ממש עד הכפור הראשון. אבל כמה מינים ניתן למצוא באביב. הם גדלים הן באופן אינדיבידואלי והן בקבוצות, ויוצרים שורות או טבעות ארוכות.

אכיל או בלתי אכיל

ברידובקה יש כמאה מינים, ביניהם ישנם נציגים אכילים, אכילים ובלתי אכילים.

עליכם לשים לב גם לריח, אם הוא פוגע, לא נעים, אז יש לכם דגימות שווא. לחתירה למאכל יש גוונים שונים וניחוח פטריות נעים.

סוגים ותיאוריהם עם תמונות

המינים האכילים הנפוצים ביותר הם:

1. ריאדובקה ויולט (לילופוד). מאפיין ייחודי הוא הגוון הלילך-סגול של כובע גדול למדי. העיסה הצפופה בחיתוך היא גם גוון סגול. יש לו ניחוח פרחוני יוצא דופן ונעים שלא נהרס במהלך העיבוד ומקפיץ שום מנה.

   

   

   

2. חתירה צפצפה. שייך לטעום בקטגוריה 3. הכובע בצורת חרוט ומעוגל בגיל צעיר. צבע משתנה בגוונים צהובים. יש שכבה דביקה. העיסה לבנה וצפופה.

   

   

   

3. שורה אפורה. זה קיבל את שמו בגלל צבעו.סדקים מופיעים על המשטח החלק של הכובע עם הגיל. החיתוך עשוי להיות בצבע צהבהב או אפרפר. הריח אבקתי, והטעם נעים.

   

   

   

דרגות ארסיות הן מהסוגים הבאים:

1. נמר. זה בולט בגוון אפור כסוף של כובע עם קשקשים אפורים בכל קוטרו. במרכז נמצא פקעת שחורה. הסכנה העיקרית בכפולה זו היא ריח נעים. גורם להרעלה קשה תוך 15 דקות לאחר הבליעה.

   

   

   

2. לבן. יש לו כובע עם קצוות מעוקלים בגיל צעיר, ואז, עם הגיל, הם מתיישרים. העור יבש. צבע לבן חלק. קל להבחין לפי ריח, לבשר יש ריח סבון מעופש.

   

   

   

תנאי הגביה

הכללים לקטיף פטריות זהים לכל הזנים האכילים. כדי שמתנות הסתיו של היער מביאות רק יתרונות, עליכם לדבוק בטיפים כאלה:

1. אל תתאספו בעיר, בסמוך לכבישים מהירים או בקרבת מזבלות טבע.
2. אל תרטוף דגימות פגומות, תולעניות או ישנות מאוד. אפשר להרעל אותם.
3. אם פטרייה אכילה צומחת ליד רעילה, אסור להכניס אותה לסל. כמו כן, אם נמצאה פטרייה רעילה בסל, רצוי להשליך את כל היבול שהיה בשכונה.

   

4. חפש מתנות יער בעזרת שרביט דק, דחף בזהירות את המחטים. זה יגן על גופי הפרי מפני נזק, ובורר הפטריות - מפני הרעלה על ידי פטריות, שהרעלנים שלהן חודרים אפילו דרך העור (למשל, שרפרף קרפדות חיוור).
5. אם כמה מדגמים שהורכבו לא התאים, אסור לכתוש אותה, פשוט לדקור אותה על ענף כך שהוא יבשיל וזורע נבגים.
6. לפני שלוקחים ילדים ליער, יש לערוך תדריך ולהסביר שאסור לאכול שום דבר שנקרע ביער.

הבדלי פטריות שקריות בלתי אכיל

לחותרים יש מספר גדול של זוגות מסוכנים:

1. לאפור Ryadovka יש כפול ארסי עם כובע פסים. לדגימה הבלתי אכילה יש כובע חרוטי יותר, ופטריות צעירות מפוספסות יותר.
2. המראה הקשקשי חשוב לא להתבלבל עם שורת הפרות. באחרון הבשר מר, וקנה המידה של הכומתה בולט יותר.

   

3. הרונוביק האפור-אדמה דומה לשורה מחודדת אפורה ורעילה. המחודד שונה בצורת הכובע, הדומה לפעמון, וקצה פסים. הכפיל הרעיל של פטרייה זו הוא גם שרפרף קרפדות חיוור, אך בשורה האפורה הארצית אין טבעת אופיינית.

   

4. קל להבדיל בין פירות סגולים לבין קורי עכביש סגולים רעילים, אם מסתכלים מקרוב על הצלחות. ליד קורי העכביש הם אפופים במעטה קורי עכביש.

מאפיינים שימושיים ומגבלות לשימוש

על פי תכונותיו השימושיות, חתירה היא מוצר ייחודי. הם פועלים כנגד נגיפים, חיידקים, בעלי תכונות נוגדות חמצון. מנרמל לחץ, סוכר בדם, מחזק כלי דם, משחזר תאי כבד. יש להם תכונות נגד סרטן. מכינים תמצית מ mycelium לטיפול באונקוגנזה במקומות שונים.

ריאדובקה מכיל 9 מינרלים, 18 סוגים של חומצות אמינו, ויטמינים, סט שלם של חומרים פעילים ביולוגית ואנטיביוטיקה טבעית - קליצוצין ופומצין.

למרות תכונות רפואיות נרחבות אלו, צריכה מופרזת של הפטרייה יכולה לגרום להפרעות במערכת העיכול, כאבים והיווצרות גזים מוגברת. צריכה גולמית מסוכנת בגלל יכולתה של הפטרייה לצבור מתכות כבדות וזיהום.

חשוב לזכור שילדים מתחת לגיל שבע אינם מורשים לאכול פטריות.מתבגרים ואנשים הסובלים ממחלות כרוניות או אלרגיות צריכים ליטול מוצר זה במינונים.

תסמינים של הרעלה ועזרה ראשונה

הגורם העיקרי להרעלה הוא חוסר היכולת לזהות פטריות אכילות ושקריות. לכן, אם אינכם בטוחים שהדגימה זוהתה נכון, עדיף להשאיר אותה ביער. כמו כן, הגורם לשיכרון עשוי להיות שימוש בפטריות גולמיות, טיפול והכנה לא ראויים.

סימני הרעלה מופיעים תוך 1.5-2 שעות לאחר הצריכה. זה יכול להיות בחילה, הקאות, צמרמורות, האטת הדופק, חום, שלשול והתכווצויות בבטן.

בסימני ההרעלה הראשונים, דחוף ליטול סופגים, לבצע שטיפת קיבה ולהתייעץ עם רופא. רצוי לשמור על מנוחת המיטה, לשתות הרבה נוזל קר.

מתכונים ותכונות בישול

השלב הראשון והחשוב ביותר בהכנת כל פטריה הוא עיבוד נכון. רצוי למיין את כל גופי הפרי ברגע שחזרו מהיער.

יש לנתק את כל המקומות הפגועים, התולעים, כמו גם את שאריות המיסליום. אם גופי הפרי מזוהמים בכבדות, הם נשטפים במים, אם לא, הם פשוט מנקים משאריות של מחטים, עלים ועשב. הקליפה מהכובע מוסרת בהכרח.

השלב הבא הוא השרייה של עד 8 שעות. רק בדרך זו ניתן להסיר חול מהלוחות. רצוי להחליף מים לפחות פעם אחת במהלך ההשריה. יש להסיר פטריות בעזרת כף מחוררת כדי לא להרים חול מיושב מלמטה.

בשלב הבא הרתיחו את מתנות היער. לשם כך, חתירה מונחת במים רותחים למשך 15 דקות. חומץ מתווסף למים בכמות של 1 כף לכל ליטר מים. המים הראשונים מנוקזים, ושופכים טרי עם תוספת של אותה כמות חומץ. הוא מביא לרתיחה ומרתיח 15 דקות נוספות. לאחר מכן מוסיפים את הבצל ומבשלים 10 דקות נוספות.

אנו מנקזים את הנוזל, שוטפים במים זורמים קרים ומניחים לנקז על מסננת. כעת הפטריות מוכנות לבישול. איתם תוכלו להכין לחורף או להשתמש במתכונים אחרים.

אנו מציעים לכם להכין משחה טעימה משורות סגולות:

1. עבור 1 ק"ג פטריות אנו לוקחים 300 גרם בצל, חותכים אותו לחצאי טבעות ומטגנים עד הזהבה.
2. מוסיפים את הצלחות המעובדות לבצל ומטגנים יחד כ 20-30 דקות.
3. מתבלים תבלינים לפי הטעם.
4. זה הולך טוב עם פלפל ושום יבש.
5. המנה המוגמרת נשלחת לבלנדר, שם הוא נטחן לעיסה.
6. אתה יכול להשאיר את העיסה ככה, או להוסיף לה גבינת שמנת לטעם קרמי.

תשובות לשאלות נפוצות

איסוף והכנת שורות גורם להרבה שאלות:

בחודשי הקיץ והסתיו רואן מכל הסוגים נמצא בכמויות גדולות. כדי לא לשלול מעצמכם מעדן יער טעים ובריא, חשוב להיות מסוגלים להבדיל בין מינים אכילים לבין רעילים. ובעיבוד נכון, החתירה המוכנה יכולה לרצות את הטעם כל החורף.