איך לבשל פטריות חמוצות טעימות בבית

משרים את הפטריות במים קרים למשך 10 דקות. נקה במידת הצורך.

שוטפים פטריות דבש במסננת במים זורמים.

יוצקים פטריות עם מים קרים, מוסיפים מעט מלח ומבשלים 5 דקות. מסננים את המים, שוטפים את הפטריות, מוסיפים מים טריים ומבשלים 20 דקות.

בתום הבישול, הוסיפו עלה דפנה וציפורן.

לכבוש מחדש פטריות. אל תשפכו את המרק, ישמשו לבישול מרקים או בורשט רזה.

שים את הפטריות בקערת סלט, הכי טוב בכלי קרמיקה.

מוסיפים שום מגורר.

יוצקים חומץ, מערבבים ומשאירים למשך 30 דקות בטמפרטורת החדר.

הוסף מלח ופלפל לפי הטעם. ערבוב.

שופכים פנימה שמן. השאירו למשך שעה.

סיים פטריות מוכנות לקישוט בעשבי תיבול טריים ומגישים. התאבון הזה מעט חריף בניחוח פטריות יער. המנה מתאימה לשולחן חגיגי וארוחת ערב רגילה.

פטריות דבש כבושות משולבות בתבשיל נייטרלי אהוב, ניתן להוסיף אותם לסלטים.