סלט "אובזורקה" עם בשר וחמוצים
סלט "אובזורקה" עם בשר וחמוצים הוא כמעט מדגם התייחסות למנת הגברים הזו. הסלט מתגלה כמזין מאוד, רווי בכל ההרכב הבלתי מסובך וקלות ההכנה.
כמרכיב בשר במתכון זה, מצוין בקר מבושל, אך עבור "אובזורקה" אתה יכול להשתמש בכל בשר מבושל או אפוי אחר שנשאר מארוחת הערב או מבושל במיוחד. ניתן להחליף מיונז עתיר קלוריות על ידי רוטב פחות שומני על בסיס שמנת חמוצה או יוגורט וחרדל טבעיים, וניתן למרינדה או להתסס מלפפונים חמוצים.
מתכון עם תמונות שלב אחר שלב יעזור להתמודד עם תהליך הבישול, זכור אותו חזותית וישמח לחזור עליו במטבח שלך.
רכיבים:
- בקר (עיסת) - 150 גרם;
- 2-3 חמוצים כבושים;
- בצל - 1 pc. (גודל בינוני);
- גזר - 1 pc. (גדול בינוני) או 2 יח '. (קטן);
- שום - 2-3 פרוסות;
- שמן חמניות; חסר ריח - 40-60 מ"ל (לצליית ירקות);
- מלח - קמצוץ (לפי הטעם וההכרח);
- מיונז - 2-3 כפות. l.;
- תבלינים - 3 אפונה (לבישול בשר);
- עלה דפנה - 1 pc. (לבישול בשר).
איך לבשל סלט "אובזורקה" עם בשר וחמוצים
מעבדים את הבשר מהסרטים ושוטפים, מכניסים לסיר ושופכים מים רותחים, מביאים לרתיחה, מסננים את המים. ואז שוב שופכים מים רותחים, שמים על הכיריים ומבשלים על אש בינונית, מסירים את הקצף, למשך 45 דקות. מוסיפים מלח, פלפל, עלה דפנה לסיר עם הבשר וממשיכים לבשל 5-10 דקות עד שמוכן.
בזמן שהבשר רותח קוצצים ומכינים מרכיבים אחרים להוספה לסלט. הבצל נקי, שוטף, קוצץ לחצאי טבעות דקות.
חותכים את הגזר לרצועות או גרד אותם לסלטים קוריאניים, וודא שהרצועות לא יתארכו יותר מדי.
מלפפונים חתוכים לרצועות דקות בעזרת סכין.
מטגנים בצל בכמות קטנה של שמן צמחי מחומם עד לבישול.
הוציאו את הבצלים המטוגנים מהתבנית, סגרו אותו בזהירות מהשומן והניחו על צלחת לקירור. בשאר החמאה מטגנים את קש הגזר עד שהוא רך.
מצננים את הבשר המבושל, חותכים לרצועות או מפרקים את הסיבים האישיים ביד. במקום בקר בסלט זה תוכלו להשתמש גם בבשר חזיר או עוף מבושלים או אפויים.
כשכל מרכיבי הסלט התקררו, שפכו אותם לקערה עמוקה, הוסיפו שום קצוץ.
מלא מעט מיונז.
מערבבים, מביאים לטעם הרצוי עם מלח ותבלינים.
מגישים "obzhorku" יכול להיות מייד, אבל הסלט מתברר יותר טעים כאשר מתעקשים במקרר.
תאבון טוב!
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...