מתכון שיקי לעגבניות כבושות עם פלפלים מתוקים לחורף
קשה לדמיין את הקטיף, פופולרי יותר מאשר עגבניות - הם יכולים להיות מלוחים, חמצמצים, מתוקים, ולכן בהחלט צריך לנסות עגבניות, שנחתו עם פלפלים מתוקים לחורף. במתכון שלי עם תמונה הם מתגלים כאצבעות טעימות.
הם מוכנים בצורה די פשוטה, וכל המוצרים זמינים וכנראה שהם במקרר שלכם, אפילו כרגע. לצורך ההכנה אתה צריך לבחור עגבניות קטנות וחזקות, מגוון של "שמנת" הוא אידיאלי. כך ניתן לשמור עגבניות שרי.
רשימת המרכיבים לצנצנת ליטר 1:
- 550-600 גרם עגבניות,
- 1 פלפל מתוק,
- 2 שיני שום,
- 1 כף. l סוכר,
- 1 כפית מלח,
- 2-3 עלי דפנה
- 3-4 אפונה תבלינים,
- 0.5 כפית זרעי חרדל,
- 4 כפות. l חומץ תפוחים (טבעי),
- חבורה של פטרוזיליה ובזיליקום טריים.
איך להכין עגבניות עם פלפלים, ללקק את האצבעות
יש להכין את כל מיכלי הזכוכית מראש. כדי לא לבזבז זמן, לעקר את הצנצנות שמעל הקומקום במים רותחים, תוכלו לשלוח אותם לתנור ולהדליק שם. ואז זורקים פנימה צנצנות זרעי חרדל, עלי דפנה, שיני שום ללא קליפות.
שוטפים את הפלפל המתוק, הסר את כל עודפיו (זרעים, גבעולים), ואז חותכים אותו לרצועות ארוכות ומחלקים על גדות.
מלאו את הצנצנות, נגיעות עדינות, בעגבניות יבשות ונקיות. אל תפחדו להשתמש בכוח - יותר ירקות ייכנסו ויהיו פחות חללים.
בבנקים, שים את זרזי הבזיליקום (כל) ופטרוזיליה, לאחר שטיפתם.
הרתיחו מים בסיר או בקומקום, כיסו את הירקות בצנצנות ובדקו 10 דקות, הקפידו לכסות את הצנצנות במכסים.
לאחר 10 דקות, מסננים את המים לכיור ובאותה שנייה ממלאים שוב את הצנצנות במים הרותחים המוכנים. מכסים במכסים, המתינו עוד 10 דקות, ואז שופכים מים אלה לתבנית, מודדים את המלח והסוכר לפי מספר הפחים ושופכים אותם לשם.
המתן עד שהמים יתחילו לרתוח, הוסף חומץ תפוחים וזהו, כבה את האש. שופכים את המרינדה על הפחים, מגלגלים בזהירות עם כובעים סטריליים, הופכים את החסר ועוטפים מספר ימים. ריקים מוגמרים המאוחסנים במקום חשוך וקריר. עגבניות כאלה טובות להפליא יחד עם תפוחי אדמה, בשר, דגים.
(4 דירוגים, ממוצע: 3,00 מ- 5)
טוען ...
