קוויאר ירקות עם עגבניות וגזר, רך וטעים
היום אנו מציעים לכם מתכון לקוויאר ירקות חורפי עם עגבניות וגזר. הכינו אותו לחורף בעזרת מטחנת בשר ידנית קונבנציונלית. פריט כלי מטבח זה נמצא בכל בית ואפילו בקוטג 'הקיץ של מארחת האוברנים, לכן, לאחר שאסף יבול של ירקות בשלים, הפך אותם לקוויאר.
זה יעמוד בבנקים כל החורף ושום דבר לא יקרה לירקות. ירקות טריים לא מאוחסנים זמן רב, אך שימורים עוזרים לנו לעבד אותם כך שטעמם והארומה יישמרו ככל האפשר לאחר טיפול בחום.
לקוויאר אנו זקוקים לעגבניות אדומות, גזר ובצל. כמו כן, לשימורים, קחו מלח, שמן צמחי וחומץ, כך שהקוויאר לא יוחמצ במזווה. המתכון לבישול קוויאר פשוט מאוד ויכול לפנות לכל מי שמעדיף תכשירים קלילים וטעים.
קוויאר ירקות עם עגבניות וגזר מתאים לצמחונים ולאלה שצמים או עושים דיאטה. חטיפים צמחיים הם תמיד בריאים וטעימים, לכן אל תחמיצו את ההזדמנות להכין כמה צנצנות לחורף, כך שבמזג אוויר קר תוכלו ליהנות עם קוויאר טעים.
רכיבים:
- עגבניות - 500 גרם;
- בצל - 200 גרם;
- גזר - 300 גרם;
- מלח - 0.5 שולחנות. l.;
- חומץ 9% - 30 גרם;
- שמן צמחי - 50 גרם.
איך לבשל קוויאר עם עגבניות וגזר
הכינו את הירקות הדרושים: קולפו את הבצל, הגזר, שטפו אותם תחת מים זורמים. חותכים לקוביות קטנות, כך שיהיה קל יותר להיכנס לחור במטחנת הבשר. עגבניות הן גם שלי ונחתכות לפרוסות. קוויאר, בזכות העגבניות, יתגלה עסיסי וטעים.
אנו מסובבים את כל הירקות במטחנת בשר: קבל קוויאר.
ירקות מלוחים לפי הטעם. אם לקוויאר טעם חמוץ, תוכלו להוסיף כמה קמצוץ סוכר, אך זה לא חובה.
יוצקים שמן, חומץ והתחילו להתבשל על אש נמוכה. קוויאר לא צריך להיות חם במיוחד, אחרת הוא יישרף. לאחר 30 דקות הקוויאר מוכן.
מלאו את צנצנות הזכוכית שאידנו לפני כן והתקררנו. בנקים מתמלאים בקוויאר בקולב.
בורג כובעים ומבודד. לאחר מספר שעות הקוויאר בצנצנות יתקרר, ואנחנו נעביר אותו למקום לאחסון קבוע. קוויאר כזה מאוחסן במזווה ובמרתף. למי יש מה.
קוויאר מוכן נעים מאוד לטעם, יש לו חמיצות וארומה עשירה. מגישים קוויאר כחטיף, כרוטב לספגטי או סתם מורחים על לחם טרי. כריך קוויאר ירקות יספק באופן מושלם את רעבונכם, ותוכלו לאכול חטיף מהיר. אם אין לכם זמן לבשל טיגון לבורש, הוסיפו לתוכו כמה כפות של קוויאר כזה והבורש יהפוך לטעים עוד יותר. תיהנו מארוחה!
(1 דירוגים, ממוצע: 3,00 מ- 5)
טוען ...
