סוגים וזני שעועית: שמם, תיאורם ותצלומם

נציג משפחת שעועיתשעועית הוא צמח עתיק, שנמצא במקום השני בקרב יבולים קטניות מבחינת תכולת התזונה. ברוסיה, הצמח הובא מטורקיה על ידי סוחרים כפרח דקורטיבי במאה השש עשרה. ורק אחרי 200 שנה החל הירק לגדל לאוכל. אילו סוגים וזנים של ירקות דגנים קיימים כעת?

תכונות עיקריות

צמח דיקוטילוני קטניות הוא היבול הנפוץ ביותר מסוגו, מוצר מזון חשוב. שעועית יש כמה סוגים וזנים רבים, הנבדלים זה מזה במבנה הפרי, צבע העלים, הדגנים. גם שעועית וגם תרמילי צמחים משמשים לאוכל.

התרבות נבדלת על ידי ירוק (לפעמים עם כתמים לבנים) עלים מורכבים משולשים שנמצאים על גבעולים ארוכים. זרעי שעועית ממוקמים בשני כוסות דקיקות מחוברות ללא מחץ אורכי פנימי. הדגנים מחוברים לתפר הבטן של התרמיל עם איברים קצרים. צבע הפרי תלוי במגוון שעועית, הוא יכול להיות לבן, אדום ואפילו כחול-שחור.

הפירות הבוגרים של הצמח מכילים את כל הוויטמינים מקבוצה B. לכן הם תוצר חיוני בתזונה, בתזונה של נשים הרות. בנוסף, דגנים מכילים 20 חומצות אמינו המעורבות בסינתזת חלבון. בעת השימוש במוצר:

• רמת הכולסטרול מופחתת;
• היווצרות הדם משתפרת;
• רמת הסוכר מתייצבת;
• המוגלובין מיוצר;
• מערכת העצבים מנרמלת;
• אנרגיה עולה.

מינים של שעועית

בוטניקאים גילו כ -200 סוגים של יבולים, ויותר מחמישים זנים והיברידיות של דגנים ושעועית אספרגוס נוצרו על ידי מגדלי צמחים. התרבות מחולקת לשתי קבוצות:

אתה עשוי להתעניין ב:

היתרונות והפגמים של שעועית זהב מחית: תכונות של טיפול ויישום
Mash Bean הוא צמח דשא ממשבט ויגנה. הוא נצרך בצורות משומרות וגלמיות. בהודו משתמשים ...קרא עוד ...

1. אמריקאי מופץ באירופה, רוסיה, אמריקה. הצמחים בקבוצה זו נבדלים על ידי קרניים קצרות עם דגנים גדולים עם "אף" קטן.
2. אסייתי סוג שעועית, המאופיינת בקרניים ארוכות מאוד, דגנים בינוניים. הצמח מעובד בעיקר במדינות אסיה. זה לא נפוץ ברוסיה, אוקראינה ובלארוס.

ההבדל במבנה השיח

מטבען של צמיחה, הבוטנאים מבדילים את התרבות כ:

• שיח, עם שיחים קומפקטיים בעלי צמיחה נמוכה וגובהם לא יותר מ- 70 ס"מ. זנים וכלאיים מתאימים לגידול בשדות. הם נבדלים על ידי פרי פרי מוקדם ותשואה חד פעמית של היבול, הם נסבלים בקלות בתנאי אקלים חמורים. לכן מתאים לטיפוח באזורים עם אקלים קשה;
• חצי טיפוס, המאופיין בצמיחת הגבעול ל -1.2 מ '-1, 5 מ' גובה. תרבות כזו מגדלת גם עם תומכים וגם ללא תומכים. זנים וכלאיים מתאימים לגידול באזורים פרבריים קטנים בכל האזורים;
• טיפוס, גבעולים המגיעים ל 5, 2 מ -5, 8 מ '. היתרון של תרבות הלינואיד הוא שכאשר שותלים זה לא רק חוסך מקום באזורים קטנים, אלא גם מקשט אותם.יחד עם זאת, יש לה עונת צמיחה ארוכה. לכן זה לא מומלץ לגידול באזורים עם תנאי מזג אוויר קשים.

הבדל משיטת היישום

בהתאם לשימוש, התרבות שונה כמו:

• הפגזות, בהן משמשים רק דגנים למזון. עלוני קרניים כאלה נוקשים מאוד, עם זאת, הפירות מזינים מאוד. כל הדגנים שעועית מאוחסנת עד שש עד שמונה שנים;
• סיליקולוזה שעל העלים אינם מכילים סיבים גסים על פני השטח. משמש להכנת כלים בצורת קרניים שלמות. בשלב הבשלות הטכנית, העלונים אינם נאכלים. סוגים מסוימים של שעועית ירוקה מגיעים רק 30 ס"מ -40 ס"מ בעונת הגידול, ואחרים עד 2.5 מטר;
• חצי סוכר, לא מייצרים מייד סרט שקוף גס על פני השטח הפנימיים של הפרי. אין סיבים בשכמות הכתפיים הצעירות ולכן ניתן לאכול אותם באספרגוס. עם זאת, בשלב הבשלות הטכנית הקרניים הופכות גסות, נעשות בלתי אכילות. זנים וכלאיים נחשבים אוניברסליים, מכיוון שמשתמשים במזון גם תרמילים לא בוגרים וגם שעועית בשלה.
• סינית (vigna), השונה מהכמוסה הרגילה בכדורים גדולים הגדלים רק כלפי מעלה. יש לו עלווה עוצמתית, סכיני כתפיים ארוכים המגיעים ל- 65 ס"מ. שעועית משמשת לבישול, שימורים וטיפול בהפרעות בדרכי העיכול ובכליות. ירקות גולמיים אינם נצרכים.

הבדל צבע

זנים של שעועית דגנים יש דגנים בצבעים שונים. אילו גוונים של שעועית יכולים להיות? פירות יכולים להיות לבנים שלג, צהוב-ירוק, דובדבן, שחור-סגול. יתר על כן, תלוי בצבע, הפירות שונים במקצת בערך התזונתי. אז למשל:

אתה עשוי להתעניין ב:

שעועית לבנה ואדומה: שהיא טעימה ובריאה יותרשעועית מחרוזת: איך לגדל, לתזמן ולשתל תבניתהיתרונות הבריאותיים והנזקים של שעועית בגלל סוכרת: וזה מועיל יותר

• שעועית ירוקה צהובה ולבנה מפחיתה שומן בגוף. מכיל סידן, מגנזיום, פחמימות מורכבות, סיבים תזונתיים. כשהוא רותח, הירק רותח במהירות. אינו גורם לנפיחות קשה;
• שעועית דובדבן מגוונת, המחדשת את הגוף, מחזירה את חילוף החומרים, משפר את תפקוד הקיבה, מסלקת רעלים מהגוף. מכיל פחמימות מורכבות, ויטמינים, נוגדי חמצון. וכן חומצות אמינו הנחוצות לבריאות מצוינת ואינן מסוגלות לייצר באופן עצמאי בגוף האדם;
• שעועית שחורה המכילה הרבה סיבים גסים. סיבים גסים עוזרים להאיץ את התהליך של סינתזת ליפאז ברקמת השומן, במניעת היווצרות אבן בכיס המרה ובמניעת התפתחות טחורים ועצירות;
• שעועית ירוקה וצהובה מכילה תכולה גבוהה של ויטמין K בעת השימוש במוצר: משפר את חילוף החומרים של הסידן בגוף, משחזר רקמת עצם ומונע התפתחות פתולוגיות של מערכת השלד.

תאריכי זריעה והבשלה של ירקות

על מנת לאסוף יבול טוב מצמח, יש צורך ליצור תנאים נוחים לצמיחתו והתפתחותו. כל זן שעועית או כלאיים גדלים רק בטמפרטורה של לפחות 16 מעלות. בנוסף, על מנת לגדל צמח בריא, כדאי לבחור אזור מואר היטב. בשל העובדה שהתרבות אינה סובלת כפור, מועדי הזריעה מתחילים בתחילת מאי. נטיעת זרעים מוקדם יותר מהפעם תביא לנבטי הבקיעה למות.

קציר ירקות תלוי בסוג היבול ובמאפיינים של כל זן.ניתן לקצור סוכר וקטניות ירוקות חמישה עשר יום לאחר הפריחה בשלב של בשלות החלב. יש לאסוף זני הפגזות בשלב של בגרות טכנית לאחר שהלהבים יבולים. עבור זנים מוקדמים, תקופה זו היא 62-76 יום, בינוני-מאוחר - 77-92 יום לאחר זריעת זרעים.

זני שעועית לגידול באזורים שונים: שולחן

הטכנולוגיה לגידול הצמח אינה תלויה רבות באזור האקלים. ההבדלים הם רק מבחינת זריעה וקציר. לכל אזור יש מגוון או כלאיים שמתאימים להבשלה. יש לזכור כי שעועית אשוחית חריקית היא מין לא יומרני. מתאים לטיפוח בנתיב האמצעי, ולסיביר. זנים והבשלה מאוחרים ומבשילים מאוחרים גדלים היטב באזורי חקלאות מסוכנים רק במקלטים מקרטים או מקושתים. זני השעועית המתוארים בטבלה עם תמונה ושם יעזרו לחקלאים ולתושבי הקיץ לבחור באפשרות הטובה ביותר.

ביקורות

גננים המגדלים שעועית בחלקותיהם חולקים את רשמיהם. להלן מספר ביקורות:

יוג'ין נורילסק

באקלים שלנו, קר ומסוכן לחקלאות, קשה לגדל ירקות ללא מקלט. עם זאת, אשתי ואני החלטנו לשתול שעועית המיועדת לגידול באזורים הסיביריים באתר. לאחר שבחנו באינטרנט מספר רב של תמונות של שעועית עם שמות, הם בחרו לעצמם זנים: סקס ו סנונית. הם לא התחרטו על בחירתם, מכיוון שהקטניות נבצרו ראויות גם ללא סרט צמחים.

מרינה קרסנודר

בפרברי קרסנודר, בעלי ובעלי קנינו בית קיץ, בו גידלו ירקות שונים באתר. יתרה מזאת, בגלל שהגענו לקוטג 'רק פעם בשבוע, אספנו יבול קטן של ירקות. לאחרונה השכן נתן לנו לשתול שעועית רובין, והבטיח שנוכל לקצור גם בלי מים. לאחר שתילת זרעים חלפו 1, 5 חודשים. שיחים נטועים אפילו בלי השקיה מספקת יצרו הרבה תרמילים. לכן, בהחלט לא נשאיר בלי יבול.

כדי להשיג יבול שעועית מכובד, עליכם לא רק לשלוט בטכנולוגיה החקלאית של גידול ירקות. אך חשוב גם לבחור זן או כלאיים המתאימים לטיפוח באזור מסוים.