מה יכול להיות טעים יותר מתפוחי אדמה מבושלים עם עגבניות כבושות וחמוצים פריכים? אך כדי להשיג חמוצים וחמוצים טובים, תצטרכו לדאוג לבחירה הנכונה של זני עגבניות למסיק בחורף.
מגוון חמוצים תוצרת בית, המיוצרים על ידי חברת הגן הסיבירי הידוע, מושלם עבור זה.
תוכן
אחד הטובים ביותר לשימורים
כבר מהשם ברור שמגוון העגבניות הזה נוצר במיוחד לאוהבי חמוצים, חמוצים, שימורים. לא כל עגבנייה "מוכנה" לבדיקות מסוג זה, מכיוון שנדרש שהפירות יהיו בעלי עור צפוף, עיסת, בגודל קטן (נוח יותר להכניס עגבניות לצנצנות), לא יאבדו את טעמם במהלך העיבוד.
חמוצים אמצע מוקדם תוצרת בית הם מזנים כאלה. בוש קטן בתקופת הפרי תלויים עגבניות אדומות בהירות. זן זה שייך לקבוצת העגבניות הקובעות, הצמח נמוך, קומפקטי מאוד. באדמה פתוחה גובה השיח מגיע 40-50 ס"מ בלבד.
הצמח בינוני, הגבעול צפוף, צמח. הפירות מבשילים בצורה חביבה למדי, מהנביטה ועד הופעת העגבניות הראשונות, עוברים כמאה יום.
בצורה, חמוצים תוצרת בית הם מעט מלבניים, הדומים לצילינדרים עגולים. הקליפות והעיסה צפופות, הצבע אדום בוהק. העור אחיד, חלק, עם מעט מבריק.
עגבניות מיושרות בגודלן, בממוצע, משקלו של כל פרי הוא בערך 100 גרם. על המברשת הראשונה יתכנו דגימות מעט גדולות יותר - עד 130-150 גרם.
בשל עיסת הצפיפות, תכולת סוכר גבוהה מספיק, זן זה אידיאלי להכנת כל סוגי החסר. חמוצים תוצרת בית טעימים בחמוצים, שונים (עם מלפפונים, דלעת), בחמוצים ובשימור.
טעמם של פירות טריים נעים, אך אם לשפוט לפי ביקורות הגננים הוא משתפר בכבישה ושימור. עגבניות בהירות ואפילו יפות נראות בצנצנות, אך לא ניתן להשוות מעדני גורמה לחמוצים תוצרת בית בטעם. אגב, עגבניות מלוחות ומשומרות הן דרך מצויינת להגביר את התיאבון. הם נחשבים למזונות דלי קלוריות, ובעגבניות מלוחות מאוחסנים יותר חומרים מזינים מאשר בירקות כבושים.
הפירות של חמוצים תוצרת בית מתאימים לתחבורה, מאוחסנים היטב. הזן עמיד בפני מחלות, סובל קיצוניות בטמפרטורה, מומלץ לגידול באזורים של חקלאות מסוכנת.
יתרונות וחסרונות של מגוון חמוצים תוצרת בית
מגדלי חברת הגן הסיבירי מציעים לגננים זרעי עגבניות, המיועדים לגידול באזורי אקלים קשים.
מגוון החמוצים התוצרת בית ימצא חן בעיניכם עם תשואה טובה מאוד לשיח קומפקטי (עד 6 ק"ג למ"ר), יומרות.
היתרונות כוללים גם:
- הבשלת פרי מוקדמת (זה חשוב במיוחד בתנאי קיץ קצר);
- עמידות לתנאי מזג אוויר קשים;
- טעם טוב של עגבניות;
- שטוחיות הפרי;
- מאפייני סחורות מצוינים של עגבניות;
- אפשרות לשימוש בשימור (הזן תוכנן במיוחד לצורך הכנת החסר השונים);
- שמירה טובה על איכות הפירות;
- התאמה להובלה.
זרעי חמוצים תוצרת בית ניתן להשיג מפירות עגבניות עצמם. בין החסרונות, נציין את הצורך בצביטה בצמחים, שכן טכניקה זו מאפשרת לך להגדיל את הפרודוקטיביות.
חקלאות של זני עגבניות חמוצים תוצרת בית
הזן מומלץ לגידול באדמה פתוחה, נעשה שימוש בשיטת שתילים. שתילים מוכנים נטועים על רכסים בגיל 60 יום.
הכנת זרעים לזריעה
זרעי עגבניות זקוקים לטיפול לפני הזריעה. נהלים כאלה יכולים לשפר את נביטת היבולים, להגביר את חסינותם של צמחים למחלות, מזיקים, וכתוצאה מכך, להגדיל את הפרודוקטיביות.
פעילויות הכנת זרעים:
- חיטוי (משמש אשלגן permanganate, השריית תמיסה מימית לא יותר מ 20 דקות);
- השריית ממריץ צמיחה או תמצית מים של אפר עץ;
- נביטה ברקמות רטובות.
ישנם גננים המפזרים זרעי עגבניות, ומקשיחים אותם בטמפרטורה של מינוס 1 מעלות צלזיוס. כל אחד מחליט בעצמו - לבצע לחלוטין את מכלול ההליכים או להגביל את עצמו רק לחיטוי, גירוי זרעים ונביטה.
קרקע מוכנה מראש לפני הזריעה, כמו גם מכולות לשתילים עתידיים. מגירות ומכולות, סירים של כבול, כוסות יעשו. בדרך כלל, עגבניות נזרעות תחילה במיכלים נפוצים, ואז נקטפות.
כתערובת שתילים אדמה מתאימה שנרכשה או שתוכלו להכין תערובת כזו בעצמכם. הרכב:
- אדמה סדינית (ניתן להחליף בדשא);
- כבול;
- חול נהר סוער.
פרופורציות: 2: 2: 1. כדישון, לאחר הסתיידות הוסיפו אפר (כמה כפות), כמו גם סופרפוספט (כפית לדלי).
עגבניות מסוג זה נזרעות בדרך כלל בחודש מרץ, סופרות את הימים על פי לוח הירח וזמן נטיעת השתילים באדמה פתוחה. ברוב האזורים מדובר בסוף מאי או אפילו בתחילת יוני. בעת החישוב, אל תשכח לקחת בחשבון את זמן נביטת הזרעים (כ 5-6 ימים).
טיפול בזרעים ושתילים
לזרוע את הזרעים בחריצים, לפזר קלות אדמה ולכסות זכוכית מלמעלה. מנקים את התיבות במקום חם, הטמפרטורה צריכה להיות בטווח של + 25 מעלות צלזיוס ... + 26 מעלות צלזיוס.
כאשר מופיעים הנבטים הראשונים, המכולות נחשפות, הזכוכית מוסרת. יש להפחית את הטמפרטורה לכ- 18 מעלות צלזיוס ובמצב זה יש לשמור על השתילים כ 5-6 ימים. הורדת הטמפרטורה היא טכניקה חשובה, תוך ביטול מתיחת השתילים.
לאחר מכן, הטמפרטורה מוגברת ל + 23 מעלות צלזיוס ... + 25 מעלות צלזיוס - נוח לעגבניות - אחר הצהריים, + 18 מעלות צלזיוס ... + 20 מעלות צלזיוס.
בתקופה הראשונית רצוי לצייד תאורה נוספת לשתילים, מים בזהירות, מבלי לשחוק את האדמה ומבלי לחשוף את השורשים. כאשר עגבניות יש 2-3 עלים מגולפים אמיתיים, תצטרך לבחור. לאחר מכן, הצמחים מוצלים במשך יומיים מהשמש, ואז גדלים בדרך הרגילה.
לפני שתילה באדמה פתוחה, עגבניות מוזנות פעמיים (ניתן להשתמש בדשן מורכב), מושקות ככל שהאדמה מתייבשת.
נחיתה
יש להקדים השתלת עגבניות על הרכס על ידי התקשות חובה של שתילים. זה נעשה כך שהצמחים מסתגלים במהירות למקום חדש, הימנעו ממתח.
כ-10-14 יום לפני ההשתלה, עגבניות מתחילות להתרגל לתנאים חדשים. תחילה מוציאים אותם לוגליה או מרפסת במשך כרבע שעה. חלונות, חלונות צריכים להיות פתוחים.בהדרגה, משך הזמן המבלה באוויר הצח מוגדל ומשאיר את הצמחים למשך מספר שעות.
מומלץ לשתול עגבניות על רכסים רק כשנגמרה הסכנה להחזרת הכפור.
שתילים מוקשחים מהזן החמוצים תוצרת בית משתרשים במהירות, סובלים טיפות קלות בטמפרטורה מבלי לפגוע בעצמם. אך עדיין מומלץ לכסות עגבניות על המיטות לראשונה בחומר לא ארוג.
יש להכין רכסים בסתיו, באביב - חפירה קלה, דישון. עגבנייה נטועה בחורים, לא יותר מ- 4-5 צמחים למ"ר.
במשך כעשרה ימים, מומלץ לא להשקות את העגבניות (מכווני מזג אוויר), כך שמערכת השורשים של הצמחים תגדל. גננים רבים מיד לאחר נטיעת התכה האדמה סביב הצמחים בקש, חציר. זה מונע את הופעת העשבים, מגן על האדמה מפני עודף לחות ובצורת.
טיפול עגבניות בחוץ
בעתיד הטכנולוגיה החקלאית מופחתת לטכניקות סטנדרטיות:
- השקיה (על מצע עגבניות, לעתים קרובות מספיק לחות מגשמים);
- התרופפות (אם האדמה אינה מסולקת);
- חבישה עליונה;
- היווצרות שיח.
עגבניות אוהבות השקיה בשפע, אך נדירות. על רכסים, בעיית ההשקיה נפתרת לרוב על ידי גשם, אך במקרה זה יש צורך לשלוט על מצב האדמה. עגבניות לא אוהבות קיפאון של לחות, הן מתחילות לכאוב, ולכן עדיף לרסק את האדמה סביבן.
מומחים ממליצים לביים את השיח עד למברשת הפרחים הראשונה. לא נדרשת יותר מהיווצרות מיוחדת של מגוון חמוצים תוצרת בית.
בעת האכלה הם מונחים על ידי תזמון צמחיית העגבניות. זן זה בינוני מוקדם, היבול מבשיל במהירות. בתקופה הראשונית מתבצעת דישון אורגני (לא מוקדם יותר מ- 18-21 יום לאחר השתילה באדמה), עבורך ניתן להשתמש במולין. הוא מגדל 1:10.
במהלך הניצוץ מומלץ להאכיל את העגבניות בדשן זרחן (אפשר לתת רוטב עליון עלים עם סופר-פוספט), ואז לאחר שבוע וחצי תוכלו להשקות את הצמחים עם חליטת אפר.
הפירות הראשונים של חמוצים תוצרת בית מגיעים למצב של בגרות טכנית כמאה יום לאחר הופעתם. ניתן להסירם כך שהצמח יוכל "לעסוק" ביצירת חבורת הפירות הבאה. בדרך כלל, השחלה של העגבניות גדלה כ 25-30 יום (למצב של בשלות טכנית), אז הם עדיין צריכים בערך 18-20 יום כדי להבשיל.
מצב הבשלות הביולוגית הוא השגת צבע זנימי אופייני על ידי עגבנייה. במקרה זה, חמוצים תוצרת בית הופכים לאדום בוהק. חכה לאודם מוחלט לא שווה את זה. קציר פירות בירוק יגדיל את הפרודוקטיביות, והפירות הצפופים של חמוצים תוצרת בית מבשילים בצורה מושלמת בתוך הבית.
טכניקות לשיפור הפרי ולהאצת הבשלות:
- הפחתה בתקופת הפרי של רוטב העגבניות;
- ריסוס צמחים בתמיסת יוד;
- עיבוד שיחים עם תמיסה של נתרן humate (במהלך הפריחה).
מגוון החמוצים התוצרת בית נבדל על ידי החזרת ידידותית של היבול, ובכפוף לטכניקות פשוטות, ודאי ישמח מפירות טעימים.
ביקורות
טטיאנה, וורונז '
אני מגדל במיוחד עגבניות שונות להמלחה: הייתה טיפת דבש, שמנת, עגבניות שרי שונות. במובן טוב, הפתיע מגוון של חמוצים תוצרת בית. קניתי אותו בגלל השם, זה התברר כמוצלח מאוד. טעם טרי - כמו דשא, בכבישה (אני מעדיף מלח בדרך הקרה) - פשוט טעים!
בשנה הבאה אנסה את זה במרינדה, אני חושב שזה לא יהיה יותר גרוע.
מילאנו, צ'ליאבינסק
בשנה שעברה עגבניות היו מרוצות, וגם זנים חדשים. ביולי זה היה קריר כמעט שבוע, אבל כלום, שיחי העגבניות שלי עמדו כולם ויבול כזה היה טוב. אני מציין את סבריוגה וחמוצים תוצרת בית, האחרונה בתפר - מדהימה.
זה מאוד נוח שהעגבניות שלו סגלגלות, אבל לא שמנת, כלומר עגולות.הצנצנות נמצאות היטב בצוואר, העור אלסטי, הבשר טעים. נפתחו כאשר הגדות בחורף, אלה נשארו לפני עגבניות אחרות.
ליודמילה, אלטאי
מבין הזנים החדשים של העגבניות בשנה שעברה ניסיתי זנים של גנן פטרושו (התכוונתי לשתול הרבה זמן), חמוצים תוצרת בית וספל רובי. אהבתי הכל, אבל החמוצים הכי טובים, אולי. פטרוזיליה יצאה מאוחר יותר, אך לצורך התקפים בדיוק בזמן. המלפפון פורה מאוד, אם כי השיח עצמו הוא פירור. גידלתי את כולם באדמה הפתוחה, הרכס היה חם (הדשא עדיין היה קבור בסתיו). היא האכילה רק אפר והכל.
הפירות מאוד צפופים, חשבתי שהם יהיו מוצקים באותה המרינדה. אבל לא, שם הקליפה נותרה צפופה, אך התפרצה כשהיא אוכלת. עגבנייה טעימה וכל כך נחמדה. אני אגדל עוד יותר.
עגבניות בעלות צמיחה נמוכה, ללא צביטה: 5 מהזנים הטעימים ביותר
מדוע שתילי עגבניות גדלים בצורה גרועה
אנחנו מגדלים עגבניה בקליפה
גידול עגבניות ללא השקיה לפי שיטת קזרין
דיאטות. גורו
זנים לבנים-לבנים מפוארים ומעולים בערך התזונתי ובעושר הרכב כרוב סבוי באירופה פופולריים יותר מרוסיה. מומחים בטוחים כי התאמה לתנאי גידול מקומיים יכולה לשנות את המצב, מכיוון שעלים רכים וגמישים יותר הם אופטימליים לבישול המסורתי - קל לבשל מהם לחמניות כרוב, מרק כרוב ומנות אחרות. חשובים יותר מהבחינה הזו הן תכונותיו של כרוב סבוי, שבנוסף לספק לגוף מינרלים וויטמינים, יכול למנוע ולהאט את צמיחתם של תאי סרטן. זנים מותאמים כאלה כוללים את הזן המבשיל המאוחר והקשיח נדיה.